ఈ పేజీ యంత్రం ద్వారా అనువదించబడింది
ఈ అనువాదాన్ని ఇంకా వైద్యుడు తనిఖీ చేయలేదు. అర్థం సరిగ్గా ఉండాలి, కానీ ఏదైనా అస్పష్టంగా అనిపిస్తే ఇంగ్లీష్ మూలాన్ని చదవండి.
ఇంగ్లీష్ మూలాన్ని చదవండిమనం తినే ఉప్పులో ఎక్కువ భాగం ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు మరియు హోటల్ భోజనాల్లో దాగి ఉంటుంది, మనం వంటలో వేసే ఉప్పులో కాదు. రోజుకు ఒక టీస్పూన్ కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు (blood pressure) గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
సంక్షిప్తంగా
- రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోండి — ఇది సుమారు ఒక టీస్పూన్ ఉంటుంది
- ఎక్కువ ఉప్పు పచ్చళ్లు, పాపడ్, నమ్‌కీన్, సాస్‌లు, ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు మరియు హోటల్ భోజనాల ద్వారా వస్తుంది
- డైనింగ్ టేబుల్ మీద ఉప్పు డబ్బాను ఉంచకండి
- రుచి కోసం నిమ్మరసం, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఆకుకూరలను ఉపయోగించండి
- క్రమంగా తగ్గించండి — మీ నాలుక రుచి కొన్ని వారాల్లోనే అలవాటు పడుతుంది
ఉప్పు రక్తపోటును పెంచుతుంది, మరియు భారతదేశంలో పక్షవాతం (stroke), గుండెపోటు (heart attack) మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులకు (kidney disease) రక్తపోటు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. సామాన్యులు చేయగలిగే అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్పులలో ఉప్పు తగ్గించడం ఒకటి.
ఉప్పు వంట చేసేటప్పుడు మాత్రమే వస్తుందని చాలామంది అనుకుంటారు. కానీ నిజానికి ఎక్కువ భాగం ఇతర ఆహారాల ద్వారా వస్తుంది: పచ్చళ్లు, పాపడ్, నమ్‌కీన్, బిస్కెట్లు, బ్రెడ్, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్, సాస్‌లు, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ మరియు హోటల్ భోజనాలు.
ముందుగా టేబుల్ మీద ఉన్న ఉప్పు డబ్బాను తీసేయండి. వండిన ఆహారంలో పైన ఉప్పు వేసుకోవడం అనేది రుచి కోసం కాదు, ఒక అలవాటు మాత్రమే. ఉప్పు డబ్బా కంటికి కనిపించకపోతే ఈ అలవాటు త్వరగా పోతుంది.
ఉప్పును తీసేయడమే కాకుండా, దానికి బదులుగా ఇతర రుచులను చేర్చండి. నిమ్మరసం, మిరియాలు (black pepper), వెల్లుల్లి, అల్లం, కరివేపాకు, కొత్తిమీర మరియు వేయించిన జీలకర్ర ఉప్పు లేకుండానే మంచి రుచిని ఇస్తాయి. ఉప్పును తీసేసి దానికి బదులుగా ఏమీ వేయకపోతేనే ఆహారం చప్పగా అనిపిస్తుంది.
ఒక్కసారిగా కాకుండా క్రమంగా తగ్గించండి. మీ నాలుక రుచి మొగ్గలు (taste buds) రెండు నుండి నాలుగు వారాల్లో సర్దుబాటు చేసుకుంటాయి. మొదట్లో చప్పగా అనిపించిన ఆహారం తర్వాత సాధారణంగా అనిపిస్తుంది, అలాగే ఎక్కువ ఉప్పు ఉన్న ఆహారం చాలా ఉప్పగా అనిపించడం మొదలవుతుంది.
మీకు రక్తపోటు, మూత్రపిండాల వ్యాధి లేదా గుండె వైఫల్యం (heart failure) ఉంటే, మీకు ఎంత ఉప్పు అవసరమో మీ డాక్టరును అడిగి తెలుసుకోండి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
రోజుకు ఎంత ఉప్పు సురక్షితం?
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (World Health Organization) రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తుంది, ఇది సుమారు ఒక టీస్పూన్ ఉంటుంది. ఇందులో మీరు వంటలో వేసే ఉప్పుతో పాటు, ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు మరియు హోటల్ భోజనాల్లో ఉండే ఉప్పు కూడా కలిసి ఉంటుంది.
రాతి ఉప్పు (rock salt) లేదా సైంధవ లవణం (sendha namak) సాధారణ ఉప్పు కంటే ఆరోగ్యకరమైనవా?
అంతగా ఏమీ లేదు. రెండింటిలోనూ సోడియం (sodium) దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది, మరియు రక్తపోటుపై ప్రభావం చూపేది ఈ సోడియమే. అంతేకాకుండా, చాలా రాతి ఉప్పులో అయోడిన్ (iodine) ఉండదు, థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి అయోడిన్ చాలా ముఖ్యం.